【澳门皇冠金沙网站】中国农业科学院牧医所育成瘦肉型北京鸭新品种

10月27日,记者从中国农业科学院获悉,我国科学家成功选育出具有高饲料转化效率与瘦肉率、低皮脂率、肉质好、抗病力强的Z型北京鸭配套系。此举有望打破国外肉鸭品种一统我国大部分市场的格局。
据该研究项目牵头人、中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生介绍,我国是世界最大的肉鸭养殖国家。2011年我国鸭存栏量15.25亿只,出栏量39.4亿只,占世界总出栏量的80%以上。我国饲养的本地北京鸭品种生长速度快、皮脂率高,是加工北京烤鸭的优质原料,但由于瘦肉率与饲料转化效率低,特别是皮脂率高,不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭等食品。
据了解,我国咸水鸭、板鸭、酱鸭类食品的市场巨大,年消费量超过35亿只。欧美国家的肉鸭育种企业利用我国北京鸭品种资源,成功培育了瘦肉型北京鸭配套系。仅英国樱桃谷公司的大体型肉鸭配套系“英国北京鸭”占据了我国80%以上市场份额。
针对我国肉鸭产业发展的市场需求,中国农科院北京畜牧兽医研究所于上世纪90年代末开始了肉鸭新品种选育研究。特别是近5年来,在国家水禽产业技术体系经费的大力支持下,研究团队加强了选育力度,成功选育出Z型北京鸭配套系。
侯水生介绍,大群体生产性能数据统计表明,Z型北京鸭的6周龄体重、饲料转化效率、胸肌重、腿肌重、胸肉率、腿肉率、皮脂率、出肉率等指标均达到或优于国外培育的北京鸭品种。更重要的是,在Z型北京鸭的培育过程中,科研人员还创新性地建立了系统的肉鸭选育技术。
10月27日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与国内肉鸭养殖业的两大龙头企业??山东新希望六和集团有限公司和内蒙古塞飞亚集团有限公司签订了品种转让与联合育种协议,这两家企业得到授权推广使用Z型北京鸭瘦肉型配套系,并与研究所开展联合育种工作,进一步选育提高北京鸭瘦肉型品系与配套系的生产性能和品质。

近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与两家大型肉鸭养殖企业山东新希望六和集团有限公司、内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司正式签订“北京鸭品种转让与联合育种”协议。将推广使用该研究所培育的Z型北京鸭瘦肉型配套系。同时开展联合育种,以提高北京鸭瘦肉型品系与配套系的产能、肉品质等指标。

10月27日,从中国农业科学院北京畜牧兽医研究所举行的新闻发布会上获悉,由该所水禽育种专家、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生研究员率领的研究团队,历经10多年的协作攻关,成功选育出饲料转化率与瘦肉率高、皮脂率低、肉质好、抗病力强的“Z型北京鸭瘦肉型配套系”。这是我国北京鸭种质资源与育种创新研究取得的重大成果,也是具有战略意义的技术突破,其应用推广将有望扭转国外肉鸭品种垄断我国市场的局面。据侯水生介绍,肉鸭产业是我国的传统特色产业,年总产值超过1000亿元,对农村经济发展、农民致富发挥着不可替代的作用。从全球来看,我国也是肉鸭养殖与消费最大的国家,2011年出栏量达到39.4亿只,占世界总出栏量的80%以上。但长期以来,从国外引进的肉鸭品种占据我国肉鸭市场的主导地位,严重威胁着我国本土肉鸭品种乃至整个肉鸭产业的可持续发展。侯水生说,我国饲养的本地北京鸭品种生长速度快、皮脂率高,是加工北京烤鸭的优质原料,但由于其瘦肉率与饲料转化率低,特别是皮脂率高,不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭等食品。而这3类食品的消费市场巨大,年消费量超过35亿只。欧美国家的肉鸭育种企业针对我国市场需求,利用我国北京鸭品种资源,率先培育出了“樱桃谷鸭”等瘦肉型北京鸭配套系,并迅速占领我国80%以上的大体型肉鸭市场,而原产我国的北京鸭市场占有率大幅萎缩。面对如此严峻的形势,侯水生研究员带领科研团队,针对我国肉鸭产业发展对瘦肉型、高饲料转化率肉鸭品种的迫切需求,在老一辈科学家积累的科研基础上,于上世纪90年代末开始了瘦肉型北京鸭新品种的选育研究。特别是近5年来,在国家水禽产业技术体系经费的大力支持下,研究团队加强了选育力度,成功培育出具有自主知识产权的“Z型北京鸭瘦肉型配套系”。经大群体生产性能测定表明,Z型北京鸭的6周龄体重、饲料转化率、胸肉率、腿肉率、出肉率、皮脂率等指标均达到或优于国外培育的北京鸭品种。此外,在培育Z型北京鸭的过程中,科研人员还创新性地建立了系统的肉鸭选育技术,并制定了北京鸭饲养标准。在新闻发布会上,牧医所与国内肉鸭养殖业的两大龙头企业——山东新希望六和集团有限公司和内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司签订了品种转让与联合育种协议,授权这两家企业推广使用Z型北京鸭瘦肉型配套系,并开展联合育种工作,进一步选育提高北京鸭的生产性能和鸭肉品质,带动我国肉鸭育种与产业的健康发展。农业部科技教育司司长唐珂、畜牧业司司长王智才,中国农科院副院长王韧,牧医所党委书记袁学志、张子仪院士出席了会议。

研究项目的牵头人、北京畜牧兽医研究所研究员侯水生介绍,我国目前饲养的本地北京鸭,皮脂率高,是加工北京烤鸭的优质原料,但是皮脂率高不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭,限制了北京鸭产业发展,降低了市场份额。

国产的北京鸭出肉率比国外品种高而且好吃。一项研究证实,中国农科院北京畜牧兽医研究所的瘦肉型北京鸭新品种选育,已成功选育出具有高饲料转化效率与瘦肉率、低皮脂率、肉质好、抗病力强的北京鸭配套系。生产性能数据统计表明,Z型北京鸭6周龄体重、饲料转化效率、胸肌腿肌重、胸肉腿肉皮脂率、出肉率等指标,均达到或优于国外培育的樱桃谷鸭品种。

市场分析人士说,咸水鸭、板鸭、酱鸭类食品市场巨大,年消量超过35亿只。巨大的市场需求吸引英、美、法等欧美国家的肉鸭育种企业利用我国北京鸭品种资源,培育北京鸭配套系。因此,培育有我国自主知识产权的瘦肉型北京鸭新品系与配套系是提高肉鸭产业竞争力的关键。

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